NUESTRAS VARIEDADES
VERDEÑA
Una variedad de aceituna única que se cultiva en la región del Somontano, en la provincia de Huesca, España. Esta región montañosa, con su clima continental moderado y sus suelos calcáreos, proporciona el entorno perfecto para el cultivo de esta variedad de aceituna.
La Verdeña destaca por su sabor singular y sus cualidades sensoriales sobresalientes. Las olivas, de tamaño medio y forma ovalada, muestran un verde intenso que se torna dorado en su madurez. Su pulpa, carnosa y suave, alberga un rico contenido de aceite, ideal para la elaboración de un aceite de oliva virgen extra de calidad excepcional.
EN TÉRMINOS DE SABOR
La oliva Verdeña del Somontano es una joya gastronómica que ofrece un aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Su sabor único y versatilidad culinaria la convierten en un tesoro de la región del Somontano.
ALQUEZRANA
La variedad Alquezrana es la oliva típica de los campos que rodean Alquézar y otras localidades vecinas, siendo la estrella de este exquisito Aceite de Oliva Virgen Extra.
Proveniente de olivos con siglos de historia, este aceite se distingue por su sabor frutado intenso, evocando notas de alcachofa y hierba fresca recién cortada. En el paladar, resalta su equilibrio entre amargor y picor, otorgándole una personalidad única y distintiva.
Arroniz
La variedad de olivo Arróniz se destaca por su gran resistencia al frío y su capacidad para sobrellevar condiciones de sequía.
Sus aceitunas son de alto rendimiento y se utilizan principalmente para la producción de aceite en almazaras.
El aceite de oliva Arróniz presenta una notable resistencia a la oxidación, lo que lo hace altamente valorado comercialmente y comparable a otros tipos de aceites.
Esta variedad se cultiva principalmente en el Alto Valle del Ebro, abarcando regiones como Aragón, y sobre todo La Rioja.
Su nombre original, Arróniz, proviene de la localidad navarra donde esta variedad fue redescubierta después de haber caído en el olvido durante algunas décadas.
Anteriormente, era conocida con los nombres de Bermejuela, por el color rojizo de sus frutos maduros, y Royuela, como se le llamaba en La Rioja.
Lecciana
Es un cruce natural entre las variedades de olivo arbosana y el olivo leccino, ideal tanto para el cultivo en olivares en seto como para su desarrollo como árbol tradicional. Los plantones de olivo leccinana ofrecen una calidad excepcional, con características mejoradas gracias a este cruce.
La principal aplicación de sus aceitunas es para la producción de aceite de oliva virgen premium, equilibrado en sabor (frutado, picante y amargo), que cumple con el requisito EFSA de polifenoles (>250ppm), lo que lo certifica como un aceite de oliva virgen extra saludable.
Empeltre
Aunque el cultivo de la variedad empeltre se expande por varias regiones de España, como Castellón, Navarra, La Rioja y las Islas Baleares, es en Aragón donde encuentra su mayor presencia, representando aproximadamente el 85% de la producción nacional de aceite de oliva empeltre.
Incluso en épocas antiguas como lo atestiguan documentos del siglo XV, el empeltre ya dominaba los campos aragoneses. Su capacidad para adaptarse a terrenos de baja calidad ha sido una de las razones fundamentales detrás de su cultivo extendido. Características como su productividad constante y regular también contribuyen a su popularidad.
La variedad de aceituna empeltre se distingue por sus cualidades excepcionales para la producción de aceite de oliva, siendo este su principal uso. No obstante, también es apreciada como aceituna de mesa, siendo un delicioso acompañamiento encurtido para aperitivos.
Empeltre
Aunque el cultivo de la variedad empeltre se expande por varias regiones de España, como Castellón, Navarra, La Rioja y las Islas Baleares, es en Aragón donde encuentra su mayor presencia, representando aproximadamente el 85% de la producción nacional de aceite de oliva empeltre.
Incluso en épocas antiguas como lo atestiguan documentos del siglo XV, el empeltre ya dominaba los campos aragoneses. Su capacidad para adaptarse a terrenos de baja calidad ha sido una de las razones fundamentales detrás de su cultivo extendido. Características como su productividad constante y regular también contribuyen a su popularidad.
La variedad de aceituna empeltre se distingue por sus cualidades excepcionales para la producción de aceite de oliva, siendo este su principal uso. No obstante, también es apreciada como aceituna de mesa, siendo un delicioso acompañamiento encurtido para aperitivos.
ROYETA DE ASQUE
Variedad que procede de un único árbol plantado hace 100 años. Plantado como clon por un agricultor. Es única en el Somontano, llevando el nombre de uno de los pueblos más pintorescos de la región, Asque.
En Aceites Alía, cultivamos cuidadosamente olivos de esta variedad para brindarte un aceite exclusivo, distinto y verdaderamente especial.
Arbequina
La variedad Arbequina es originaria de Palestina y fue introducida en el norte de la Península Ibérica durante el siglo XVII. Desde entonces, se ha expandido por toda la península y otros países.
Su nombre proviene de la localidad de Arbeca (Lleida), aunque también es conocida con otras denominaciones como Aberquí, Aberquín y Blancal.
El olivo Arbequina se caracteriza por tener una producción constante de año en año, siendo poco vecero. Además, su proceso de maduración es de media a tardía, lo que facilita la recolección mecanizada al demorarse un par de meses desde la fecha de máximo rendimiento graso de la aceituna.
Conocida por su alta productividad, la variedad Arbequina es una de las más destacadas entre los olivares.